Essen ist weit mehr als reine Versorgung – es weckt Erinnerungen und verbindet Menschen. Mit dem bundesweiten Rezeptwettbewerb „Duft der Kindheit“ stellt Korian genau diese Bedeutung von Ernährung und Lebensqualität in den Mittelpunkt. Bewohner, Angehörige und Mitarbeitende sammeln dabei gemeinsam Lieblingsrezepte aus vergangenen Zeiten.
Kulinarische Erinnerungen mit persönlicher Bedeutung
Bereits zum zweiten Mal lädt Korian seine Einrichtungen dazu ein, Gerichte zu sammeln, die an Kindheit, Familie und Heimat erinnern. Vertraute Düfte und Geschmäcker können Erinnerungen wecken und persönliche Geschichten lebendig werden lassen.
Die Begeisterung für den Wettbewerb wächst kontinuierlich. In diesem Jahr beteiligten sich 132 Einrichtungen bundesweit und reichten mehr als 480 Rezepte ein. Damit wurde die hohe Beteiligung aus dem Vorjahr noch einmal übertroffen.
Gemeinsame Erlebnisse für Bewohner und Mitarbeitende
Der Wettbewerb ermöglicht es den Bewohnern, persönliche Erinnerungen und Lieblingsgerichte einzubringen. Das gemeinsame Erinnern stärkt die Gemeinschaft und schafft besondere Begegnungen zwischen Bewohnern, Angehörigen und Mitarbeitenden.
Auch die Service- und Küchenteams profitieren: Sie lernen die Vorlieben der Bewohner besser kennen und zeigen zugleich ihre Kreativität und ihr Engagement bei der täglichen Verpflegung.
Von der Region ins Finale
Der Weg ins Finale führte über elf regionale Vorentscheide. Dort traten jeweils zwei Teams mit ihrem „Duft der Kindheit“-Rezept gegeneinander an – für die teilnehmenden Bewohner:innen waren diese Veranstaltungen ein besonderes Erlebnis voller Genuss und gemeinsamer Erinnerungen. Aus den elf Gebietssiegern wählte eine Jury anschließend fünf Teams für das große Finale aus.
Austragungsort des Finales war das KochWerk in Frankfurt, eine Eventlocation für Kochkurse und Teamkochen. Die Küche war in diesem Jahr bewusst offen gestaltet. Dadurch konnten sich Teams und Gäste während des gesamten Wettbewerbs unkompliziert austauschen. Besonders in der Beratungsphase der Jury nutzten viele Besucher:innen die Gelegenheit, den Teams beim Kochen über die Schulter zu schauen und sich von ihnen die Geschichte hinter dem jeweiligen Gericht erzählen zu lassen.
Bewertet wurden die fünf Finalgerichte von einer Jury von Korian Deutschland und der Catering- und Gastronomiebranche: Monika Steilen (Chief Communications & Marketing Officer, Korian Deutschland), David De Mol (CTO Benelux, Korian Belgien), André Schellenberg (Culinary & Menue Management Director, Compass Group), Thorsten Greth (Geschäftsführer, Klüh Catering GmbH) und Sven Schulz (Head of Service Management, Korian Deutschland).
Diese Teams kochten sich aufs Siegertreppchen
Nach intensiver Verkostung stand die Reihenfolge der fünf Finalteams fest.
Platz 1 erkämpfte sich das Haus der Betreuung & Pflege am Wendelstein, Kolbermoor mit dem Kindheitsmenü von Bewohnerin Regina Hechenberger „Saure Nieren mit Rotwein und Essig, dazu Semmelknödel und Mangold“
„Wir waren eine große Familie mit 7 Personen im Haus. Mutter, Vater, Onkel und vier Kinder. Da das Geld manchmal knapp war durch den Hausbau wurde die Familie mit der eigenen kleinen Landwirtschaft ernährt und eine gute Versorgung gesichert. Dieses Gericht wurde bei uns 2-3 mal in der Woche gekocht, es war sehr lecker und alle sind mit wenig Geld satt geworden.“
Regina Hechenberger (88 Jahre)
Die Plätze 2 bis 5 gingen an…
Die drei ersten Gewinnerteams erhielten jeweils einen Geldpreis für ihre Einrichtung.
Unterstützende Partner des Wettbewerbs
Ein besonderer Dank gilt den diesjährigen Sponsoren, ohne die der Wettbewerb und das Event in dieser Form nicht hätte stattfinden können:
Der Duft der Kindheit – Lebensqualität durch Genuss und Gemeinschaft
In den folgenden Wochen wird die Geschäftsführung die Bewohner mit den Gewinnermenüs und die Küchenteams noch persönlich besuchen und ihnen zum Sieg gratulieren.
Der Wettbewerb „Duft der Kindheit“ zeigt, welchen Stellenwert gutes Essen in der Pflege hat. Er verbindet Genuss mit persönlichen Erinnerungen, fördert Gemeinschaft und würdigt die Arbeit der Service- und Küchenteams.
Ein Erfolgsformat, dass sich etabliert hat. Wir freuen uns schon aufs nächste Jahr.
