Essensqualität
Mahlzeiten für Senior:innen – Genuss und Lebensqualität
Für Senior:innen sind Mahlzeiten mehr als Nahrungsaufnahme: Sie bedeuten Abwechslung, Gemeinschaft und Genuss. Wir legen Wert auf ausgewogene Ernährung, liebevolle Zubereitung und ein angenehmes Ambiente.
Gesunde seniorengerechte Ernährung
Das Essen hat für Senior:innen im Alltag eine große Bedeutung. Essgewohnheiten entwickeln sich ein Leben lang und sind eng mit Lebensqualität verbunden – selbst zu kochen, Gäste zu bewirten und gemeinsam zu genießen. Auch im Pflegealltag möchten wir diese Lebensqualität erhalten. Unsere Mitarbeiter:innen sorgen dafür, dass Freude am Essen geweckt wird und eine ausgewogene, bedarfsgerechte Ernährung im Mittelpunkt steht. Grundlage dafür ist die individuelle Essbiographie. So können Wünsche und Vorlieben berücksichtigt und die vertrauten Essgewohnheiten unserer Bewohner:innen bestmöglich beibehalten werden.
Speisenplanung für Senior:innen – gesund und individuell
Unsere Speisenplanung orientiert sich an den Wünschen der Bewohner:innen und den Anforderungen gesunder Ernährung. Ziel ist es, Lebensqualität und Wohlbefinden zu fördern und durch ansprechende Mahlzeiten Freude am Essen zu erhalten.
Die Ernährung von Senior:innen erfordert besondere Aufmerksamkeit. Sie muss den Nährstoffbedarf decken und zugleich altersbedingte Einschränkungen berücksichtigen. Unsere Speisenplanung setzt auf geeignete Lebensmittel, schonende Zubereitung und minimale Convenience-Produkte. Saisonale Zutaten sowie spezielle Kostformen bei Krankheiten und Beeinträchtigungen sichern eine fachgerechte, gesunde Ernährung.
Wir bieten Diäten und diabetikergeeignete Kost nach medizinischer Indikation sowie Speisen nach religiösen oder persönlichen Essgewohnheiten. Mit dem Konzept „Koch zum Anfassen“ gehen unsere Küchenchefs direkt auf Wünsche der Bewohner:innen ein. In fast allen Korian-Häusern wird täglich frisch gekocht – auch für Gäste von außerhalb sowie für Einrichtungen wie Schulen oder Tagespflegen.
Hohe Qualitätsansprüche in der Speisenversorgung
In Pflegeeinrichtungen sind die Anforderungen an die Verpflegung besonders hoch. Unsere Bewohner:innen erhalten 365 Tage im Jahr eine qualitativ hochwertige Versorgung. Organisation, Prozessqualität und ein starkes Qualitätsmanagement sichern dabei eine reibungslose Speisenversorgung im stationären Pflegebereich und Betreuten Wohnen.
Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu der Essensqualität bei Korian
1. Wie wird die Essensqualität bei Korian sichergestellt?
Korian stellt sicher, dass die Mahlzeiten frisch und nährstoffreich sind, unter Berücksichtigung individueller Wünsche und der speziellen Bedürfnisse älterer Menschen.
2. Was beinhaltet das Verpflegungskonzept bei Korian?
Das Verpflegungskonzept umfasst abwechslungsreiche und gesunde Mahlzeiten, die auf die Wünsche der Bewohner abgestimmt sind, sowie die Berücksichtigung von speziellen Diäten.
3. Wie wird die Essbiographie in der Verpflegung berücksichtigt?
Die Essbiographie wird erfasst, um die individuellen Vorlieben und Abneigungen der Bewohner zu berücksichtigen, sodass sie so weit wie möglich ihre gewohnten Essgewohnheiten beibehalten können.
4. Bieten Sie spezielle Diäten oder kostengünstige Ernährungspläne an?
Ja, Korian bietet maßgeschneiderte Diäten, darunter diabetikergeeignete Kost, vegetarische oder religiös bedingte Ernährungswünsche.
5. Wie wird die Qualität der Mahlzeiten garantiert?
Alle Mahlzeiten werden täglich frisch in den eigenen Küchen zubereitet, unter Verwendung saisonaler und regionaler Produkte, und ohne hohe Anteile an Convenience-Produkten.
6. Kann ich Gäste zum Mittagessen einladen?
Ja, Gäste können ebenfalls in den Einrichtungen zum Mittagessen kommen, um die gleiche Qualität der Mahlzeiten zu genießen.
7. Wie oft wird der Speiseplan geändert?
Der Speiseplan wird regelmäßig angepasst, um Abwechslung zu bieten und auf saisonale Produkte und besondere Feiertage Rücksicht zu nehmen.
8. Sind die Mahlzeiten ansprechend angerichtet?
Ja, Korian legt großen Wert darauf, dass die Mahlzeiten optisch ansprechend sind, um das Genusserlebnis zu steigern.
9. Gibt es spezielle Mahlzeiten für bestimmte gesundheitliche Bedürfnisse?
Ja, spezielle Mahlzeiten werden für Bewohner mit gesundheitlichen Einschränkungen wie Diabetikern oder bei bestimmten Krankheiten angeboten.
10. Wer plant und kocht die Mahlzeiten bei Korian?
Die Mahlzeiten werden von qualifizierten Köchen geplant und zubereitet, die regelmäßig mit den Bewohnern kommunizieren, um deren Wünsche zu integrieren.
