Erinnerungen aktivieren

Im Mittelpunkt des Wettbewerbs stand die Idee, gemeinsam mit den Bewohner:innen der Korian-Einrichtungen Erinnerungen lebendig werden zu lassen – durch Gerichte, die nach Heimat schmecken. Es ging darum, herauszufinden, welche Speisen vertraute Düfte und Gefühle hervorrufen, welche Aromen an Kindheit, Familie und prägende Augenblicke erinnern.

Korian-Küchenteams zeigen, was sie können

Zugleich bot der Wettbewerb den Küchenteams eine Bühne, auf der sie ihr Können, ihre Kreativität und ihre Hingabe unter Beweis stellten. Sie machten deutlich, dass ihre Arbeit weit über das Zubereiten von Mahlzeiten hinausgeht: Durch ihr Engagement tragen sie wesentlich zur emotionalen Verbundenheit und zum Wohlbefinden der Bewohner:innen bei.

„Wir haben mit „Duft der Kindheit“ sichtbar gemacht, wie viel Fachwissen, Kreativität und Herzblut in unseren Küchenteams steckt. Für diese Leistung danke ich ihnen von Herzen.“

sagt Jochen Hartmann, Geschäftsführer der Korian Service Gesellschaft.

Vom ersten Rezept bis zum Finale

Aus der Vielzahl eingesendeter Rezepte wählte eine Expertenjury zehn Gerichte aus, die sich durch ihren authentischen Charakter und Kreativität hervortaten. Die sechs überzeugendsten Teams wurden zum großen Kochfinale nach Frankfurt eingeladen, um dort in der von unserem Partner Nestlé Professional zur Verfügung gestellten Showküche vor der Jury und zahlreichen Gästen live ihr Können unter Beweis zu stellen. Die Jury setzte sich aus Mitgliedern der Korian-Geschäftsführung sowie Fachleuten aus der Gastronomiebranche zusammen. In einem Zeitfenster von fünf Stunden mussten jeweils 20 Portionen des eingereichten Bewohner-Rezepts für die Gäste und die sechs Jurymitglieder vorbereitet werden. Jedes Team hatte dabei einen eigenen ihm zur Verfügung stehenden Kochblock. Bewertet wurden nicht nur Geschmack und Optik, sondern auch kreative Umsetzung und Alltagstauglichkeit.

Besonderer Dank gilt auch unseren Partnern und Lieferanten Chefs Culinar, Fresh Food Services, Euro Frische Team, Hartung Nahrungsmittel, CF Gastro und Döbrich & Kohl GmbH, die das Projekt maßgeblich unterstützt haben sowie an Nestlé Professional für die Bereitstellung ihrer Showküche für das Finale.

Die Gewinner-Teams:

Platz 1

Den ersten Platz und somit den Hauptgewinn von 1.000 € sicherte sich Haus Schulze-Kathrinhof in Saarwellingen mit dem Gericht „Falscher Hase“.

Zubereitet wurde das traditionsreiche Rezept von Carmen Fritz und Gabi Welsch – inspiriert von den Erinnerungen der Bewohnerin Hedwig Demmer.

Platz 2

Den zweiten Platz mit einem Gewinn von 500 € belegte das Haus Evergreen in Recklinghausen mit „Kaninchen in Printensoße“.

Das Gericht wurde von Justin Wieczorek gekocht und von Johanna Bramkamp eingereicht.

3. Platz

Auf dem dritten Rang mit 300 € Gewinn fürs Team landete das Zentrum für Betreuung und Pflege am Jahnpark in Altenburg mit „Mutzbraten aus dem Backofen“.

Eingereicht wurde das Rezept von Udo Lambrecht und umgesetzt von Uwe Kunstmann.

Auf den Plätzen 4-6 folgten:

4. Das Haus Bismarckpark (Gelsenkirchen) mit „Vegetarischen Frikadellen aus Sizilien“
5. Das Haus Lübbecke mit einem süßen Nudelgericht, kombiniert mit Backpflaumenkompott und geröstetem Paniermehl
6. Das Haus der Betreuung und Pflege Vilseck mit einem Kalbsbraten in Mandelkruste

Die Plätze sieben bis zehn gingen an Einrichtungen aus Mainaschaff, Leipzig-Engelsdorf, Bessenbach und Rhöndorf.

Nach der Scheckübergabe durch Jochen Hartmann wurde noch eine Weile gemeinsam auf den Erfolg angestoßen und die besondere Atmosphäre vor Ort genossen.

Wir freuen uns schon aufs nächste Jahr, um den „Duft der Kindheit“ und die Erinnerungen unserer Bewohner:innen in Form von vielen tollen und leckeren Rezepten aufs Neue zu aufleben zu lassen.

Der Wettbewerb im Überblick

Seit März 2025 lief der Wettbewerb unter dem Motto „Duft der Kindheit“. Ziel war es, gemeinsam mit den Bewohner:innen die Gerichte aus vergangenen Tagen zu entdecken – jene Speisen, die Kindheitserinnerungen wecken, Geschichten erzählen und Heimat schmecken lassen. Eingeladen waren alle Einrichtungen, sich aktiv zu beteiligen: durch das Sammeln, Aufschreiben und Einreichen von Rezepten und den dazugehörigen Anekdoten.
Begleitet wurde der Wettbewerb durch Informationsmaterialien, Rezeptboxen und praktische Rezeptblöcke. Besonders geschätzt wurde die enge Zusammenarbeit zwischen Sozialdienst, Küchenleitung, Bewohner:innen und Angehörigen – ein echtes Gemeinschaftsprojekt.

Große Beteiligung, große Wirkung

Der Wettbewerb wurde aufgrund der hohen Beteiligung sogar verlängert. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Über 340 Rezepte wurden eingereicht und auch gekocht – ein Beleg dafür, wie tief das Thema „Erinnerung durch Essen“ berührt und bewegt.
Nach der Sichtung aller Beiträge durch eine Fachjury standen zunächst die Top 10 Einrichtungen fest. Diese dürfen sich nicht nur über die Anerkennung freuen, sondern auch über die Chance auf einen ganz besonderen Abschluss:

Finale mit Geschmack

Am 3. Juli 2025 findet das große Finale in der Nestlé Eventküche in Frankfurt statt. Dort werden die sechs besten Einrichtungen ihre Lieblingsrezepte live vor einer Jury zubereiten. Bewertet werden Geschmack, Kreativität, Präsentation und Praxistauglichkeit. Für die Gewinner:innen winken nicht nur attraktive Gutscheine im Wert von bis zu 1.000 €, sondern auch ein bundesweiter Auftritt ihrer Gerichte im Speiseplan – und ein persönlicher Besuch der Korian-Geschäftsführung.

Die Top 10 Einrichtungen:

• Haus Evergreen Recklinghausen
• Haus Schulze-Kathrinhof Saarwellingen
• Haus der Betreuung und Pflege Vilseck
• Haus Luebbecke
• Haus Bismarckpark Gelsenkirchen
• Zentrum für Betreuung und Pflege am Jahnpark Altenburg
• Haus Mainparksee Mainaschaff
• Haus Tiliahof Leipzig-Engelsdorf
• Haus Curanum Bessenbach
• Haus am Drachenfels Rhöndorf

Ein Dank an alle Teilnehmenden

Ein herzliches Dankeschön gilt zu diesem Zeitpunkt den Organisatoren und den Einrichtungen, die den „Duft der Kindheit“ zu einem besonderen Erlebnis gemacht haben. Jedes einzelne Rezept, jede persönliche Geschichte und jede engagierte Aktion vor Ort haben diesen Wettbewerb zu einem lebendigen und emotionalen Projekt gemacht.
Wir freuen uns auf ein genussvolles Finale im Juli und auf viele weitere kulinarische Momente in unseren Häusern.

Das Projekt „Pflege 2030“ wurde ins Leben gerufen, um die Pflegebranche durch den Einsatz digitaler Technologien und künstlicher Intelligenz (KI) umzugestalten. Seit Dezember 2022 wird im Haus Curanum Karlsfeld unter realen Bedingungen getestet, wie solche Innovationen in den Alltag von Pflegeeinrichtungen integriert werden können. Ziel ist es, die Arbeitszufriedenheit der Pflegekräfte zu steigern, die Personalplanung zu optimieren und die Lebensqualität der pflegebedürftigen Personen zu verbessern.

Seit Beginn des Projekts wurden bereits zahlreiche Technologien im Haus Curanum implementiert. Diese umfassen unter anderem die neue Dokumentationssoftware von MedifoxDAN, die verschiedene – teils KI-unterstützte – Module wie Abrechnung, Bewohnerverwaltung und Tourenplanung umfasst. Auch das Medikamentenmanagementsystem Mayd und neue Instrumente zur Bewohnerbetreuung gehören dazu, z. B. Detektoren, die Stürze erkennen und melden, sodass Pflegekräfte schneller eingreifen können. Innovative Tools wie der CareTable, ein überdimensionales Tablet mit vielfältigen Angeboten, kommen bei den Bewohner:innen sehr gut an.

Nicole Hetzke, Pfegedienstleitung:

CareTable wird von den Bewohnern wunderbar angenommen, sie sind von Anfang an sehr offen mit der Technik umgegangen.

Sabine Albrecht, Betreuungskraft:

Bei uns ist CareTable täglich im Einsatz. Jeden Tag auf einer anderen Station. Am Sonntag schauen wir damit gemeinsam den Gottesdienst an.

Elisabeth Scharfenberg, Vorständin der Korian Stiftung, betont die Einzigartigkeit und die Bedeutung des Projekts:

Was wir im Haus Curanum Karlsfeld machen, ist einzigartig. Es gibt keine vergleichbaren Referenzen. Doch genau das macht es spannend.

Bis März 2026 werden die Erfahrungen mit den digitalen Innovationen gesammelt und ausgewertet. Dann sollen Ergebnisse vorliegen, die zeigen, welchen Erfolg die Maßnahmen brachten. Das Zwischenfazit zeigt bereits, wie moderne Technologien die Pflegebranche verbessern können. Es bleibt spannend, welche weiteren Erkenntnisse bis zum Abschluss des Projekts gewonnen werden.

Wünsche werden wahr!

Um unseren Hochbetagten eine besondere Freude zu bereiten, ihre Lebenserfahrung zu würdigen und emotionale Momente einzufangen, erfüllt Korian Herzenswünsche. Hier sind einige der erfüllten Wünsche:

Frau L. aus unserem Haus Rebental in Hassloch wünschte sich zu ihrem 100. Geburtstag „einen frischen Duft“.

Frau G. aus dem Haus Eichenhof in Sassenburg liebt Tiere über alles und hat nun ihren eigenen kleinen Streichelzoo aus Kuscheltieren.

Drei Damen aus dem Zentrum für Betreuung und Pflege am alten Poststadion in Bonn bekamen Gutscheine für besondere Anlässe: Frau D. möchte noch einmal mit Ihren Angehörigen in den Rheinterrassen einen Tag verbringen, Frau K. hat sich einen Friseurgutschein gewünscht und Frau R. möchte mit den Angehörigen in Niederkassel in einem Restaurant von früher essen gehen.

Herzlichen Glückwunsch!

Das Geheimnis der Langlebigkeit: Was wir von den Alten lernen können

Das Interesse an der Frage, wie ein Mensch so alt werden kann ist seit jeher ungebrochen.

2021 lebten in Deutschland 23.513 Hundertjährige – davon 18.866 Frauen – und diese Zahl wächst stetig. Im Jahr 2000 waren es noch 5.937 Hundertjährige. Prognosen zufolge werden von denen, die um das Jahr 2000 geboren sind, mehr als die Hälfte das 100. Lebensjahr erreichen.

An verschiedenen Orten der Erde, den sogenannten Blue Zones, gibt es statistische Häufungen extrem Hochaltriger. Dazu zählen: Sardinien (Italien), Ikaria (Griechenland), Loma Linda (Kalifornien), Nicoya-Halbinsel (Costa Rica) oder Okinawa (Japan). Als gemeinsame Merkmale der Blue Zones hat man einige ähnliche Gewohnheiten und Einflüsse ausgemacht: Stressarmes Leben, Starker Familienverband und vielfältige soziale Kontakte, Körperliche Aktivität, ausgewogene und nicht übermäßige Ernährung (Quelle: Wikipedia).

Fragt man unsere hochbetagten Bewohner und Bewohnerinnen nach ihrem Rezept für Langlebigkeit, haben alle ihre eigenen persönlichen Theorien.

Lest selbst in unserem Magazin.

Kleine Gesten – große Wirkung

Auch dieses Jahr bekamen unsere Einrichtungen ein kleines Budget an die Hand, um damit ihrem Team etwas Gutes zu tun.

Voller Kreativität machten die Kolleg:innen davon Gebrauch und teilten auch über Social Media tolle Aktionen. Wir haben ein paar Eindrücke für Sie gesammelt, die unsere Häuser auf ihren Facebook Kanälen gepostet haben:

Auch die Korian Zentrale sagt „Danke!“

Mit einem einzigen Wort wollten sich auch die Mitarbeiter:innen der Korian Zentrale bei ihren pflegenden Kolleg:innen bedanken.

Der Pflegeberuf gewinnt immer mehr an Bedeutung

Laut Bundesagentur für Arbeit waren im Jahr 2023 waren in Deutschland fast 1,7 Millionen Pflegekräfte in sozialversicherungspflichtigen Arbeitsverhältnissen tätig. Der demografische Wandel beeinflusst den Bedarf an Pflegekräften und das Angebot auf dem Arbeitsmarkt auf zweifache Weise: Einerseits steigt die Anzahl pflegebedürftiger Personen, andererseits werden viele Pflegefachkräfte aufgrund ihres Alters aus dem Arbeitsleben ausscheiden. Ein Job mit Zukunft also. Wir wünschen uns, dass sich mehr Menschen für diesen wichtigen Beruf entscheiden.